ジビエ串 ニューバクロ

蝦夷鹿や猪、京鴨、キジ、ラムなど、狩猟状況により様々なジビエ肉を仕入れています。低温調理でゆっくりと肉に旨みを閉じ込め、食べやすい大きさにカットして串に刺して焼き上げます。中には、カンガルーやラクダ、ツキノワグマなどの珍しいものも◎素材によって焼き方を変えることで、それぞれの最高の状態に仕上げます。

半地下の店内は周囲の喧騒から離れることができ、木のぬくもりを感じられる内装に心安らぎます。趣のあるアンティークのソファやチェアで、ゆったりとおくつろぎください。個室もご案内できますので、大切な会食にも最適です。